Bánh mì quế - Amish cinnemon bread

Đang ngồi đọc email và làm một số việc riêng mà mùi bánh bốc ra thơm quá chịu không nổi, đành viết một entry cho bánh mì quế (lưu ý là tên do WM tự dịch nhe, hehehehehe). Đây có lẽ là mẻ bánh thứ 5 của WM rồi. Những lần trước cũng lười mà không viết dòng nào, chỉ làm xong chụp hình rồi xơi :P. Bánh này khá đặc biệt đối với gia đình WM vì men là từ ông chú cho. Nếu cứ tiếp tục nuôi men thì cứ khoảng 10 ngày thì làm 1 mẻ. Còn nếu dừng nuôi men thì WM cũng chưa tìm cách tạo men nữa, chắc ngoài tiệm có bánh men làm bánh. Đây là công thức của ông chú: